MĖLYNŽIEDĖ LIUCERNA

Description

Mėlynžiedė liucerna (Medicago sativa), dar vadinama alfalfa, yra daugiametis žydintis augalas, priklausantis pupinių (Fabaceae) (ankštinių (Leguminosae)) šeimai. Jos trišakiai lapai ir smulkūs violetiniai žiedai yra plačiai vertinami dėl maistinių ir gydomųjų savybių. Liucerna, kilusi iš Vidurio Azijos, dabar auginama visame pasaulyje kaip pašarinis augalas ir žolinis vaistas. Centrinėje Azijoje pradėta auginti maždaug prieš 5000, Graikijoje ir Romoje – prieš 2000–2500 metų. Liucernos turi daug baltymų, kalcio ir vitaminų.

Sveikata ir gerovė:
Liucernos lapai yra tikras maistinių medžiagų šaltinis – turtingi vitaminų A, C, E, K bei mineralų, tokių kaip kalcis, kalis ir geležis. Dėl savo antioksidacinių, priešuždegiminių ir diuretinių savybių jie dažnai naudojami tradicinėje medicinoje virškinimui gerinti, uždegimams mažinti ir bendram organizmo tonusui palaikyti. Tradiciškai liucerna naudojama cukraus kiekio kraujyje reguliavimui, inkstų veiklai gerinti bei organizmo detoksikacijai dėl didelio chlorofilo kiekio.

Naudojimas kulinarijoje:
Jauni, švelnūs liucernos lapeliai ir daigai yra valgomi ir plačiai naudojami salotose, sumuštiniuose ir glotnučiuose. Jų švelnus, šiek tiek riešutinis skonis daro juos universalia sudedamąja dalimi įvairiuose patiekaluose. Džiovinti liucernos lapai dažnai naudojami žolelių arbatose, suteikiant gaivinantį ir maistinių medžiagų turtingą užpilą.

Kultūrinė reikšmė:
Liucerna auginama tūkstančius metų ir dažnai vadinama „visų maisto produktų motina“ dėl išskirtinės maistinės vertės. Ji buvo naudojama įvairiose tradicinėse medicinos sistemose, įskaitant Ajurvedą, kur ji vertinama dėl savo atjauninančių savybių.

Vertė sodui ir aplinkai:
Kaip azotą fiksuojantis augalas, liucerna yra naudinga dirvožemiui, praturtindama jį maistinėmis medžiagomis ir gerindama jo derlingumą. Tai taip pat puikus pasirinkimas apdulkintojų sodams, pritraukiantis bites ir kitus naudingus vabzdžius. Liucerna klesti įvairiuose dirvožemio tipuose ir klimato sąlygose, todėl tai yra tvarus ir vertingas žemės ūkio bei dekoratyvinių kraštovaizdžių priedas.