VAISTINĖ AGURKLĖ

Description

Agurklė yra universalus vienmetis žolinis augalas, priklausantis agurkinių (Boraginaceae) šeimai, išsiskiriantis savo žvaigždės formos mėlynais žiedais bei ilgamete naudojimo istorija tiek tradicinėje medicinoje, tiek kulinarijoje. Dažnai vadinama „žvaigždžių gėle“, agurklė kilusi iš Viduržemio jūros regiono, tačiau dabar plačiai auginama visame pasaulyje.

Sveikata ir gerovė:
Agurklė vertinama dėl savo maistinių ir gydomųjų savybių. Jos lapai ir žiedai gausūs vitaminų A, C bei mineralų, tokių kaip kalcis ir kalis. Iš Agurklių sėklų išgaunamas aliejus yra turtingas gama-linoleno rūgštimi (GLA), žinoma dėl savo priešuždegiminių savybių. Tradiciškai agurklės buvo naudojamos stresui mažinti, nuotaikai gerinti, kvėpavimo takų sveikatai palaikyti ir odos problemoms, tokioms kaip egzema, gydyti. Liaudies medicinoje agurklių arbata vartojama karščiavimui mažinti, inkstų veiklai gerinti bei virškinimui palengvinti.

Naudojimas kulinarijoje:
Švieži agurklių lapai ir žiedai yra valgomi, suteikiantys gaivų agurko skonį patiekalams. Jie dažnai naudojami salotose, sriubose, vasaros gėrimuose ar kaip dekoratyvus garnyras. Žiedai taip pat gali būti glazūruojami desertams arba užpilami gėrimams, suteikiant jiems išskirtinio skonio ir grožio. Lapai dažnai vartojami kaip džiovintos prieskoninės žolelės arba arbata.

Kultūrinė reikšmė:
Agurklės turi turtingą istoriją ir dažnai laikomos „drąsos augalu“. Istoriniai šaltiniai teigia, kad šį augalą vartodavo kariai prieš mūšius dėl jo tonizuojančių savybių. Žolininkystės tekstuose jis minimas kaip gyvybingumą ir emocinę pusiausvyrą palaikantis augalas.